Food Tech
Processi, impianti e filiere. Scopri la tecnologia della produzione alimentare.
Tecnico superiore per le tecnologie di progettazione e produzione alimentare
Percorso biennale presentato in risposta alla DGR n. 1110 del 29/06/2026 e approvato con DGR n. 1636 del 05/10/2026 (Rif.P.A. 2026-27239/RER).
Progetto realizzato grazie ai Fondi europei della Regione Emilia-Romagna.
in 2 anni
e laboratorio
in azienda
nella scheda ufficiale
Non solo da sapere.
Da mettere in pratica.
Intervieni sulle tecnologie di trasformazione alimentare: regoli i processi per migliorarne flessibilità ed efficienza e analizzi i parametri qualitativi durante le lavorazioni.
Processi e impianti
Conosci le operazioni industriali e le tecnologie impiantistiche per ottimizzare la trasformazione alimentare.
Qualità lungo la lavorazione
Valuta materie prime, semilavorati e prodotti finiti e monitora i parametri qualitativi.
Le tecnologie del food
Esplora le lavorazioni di latte, cereali, vegetali, carni e pesce, vini e aceti.
Efficienza e sicurezza
Collega confezionamento, sanificazione, sicurezza alimentare e riduzione degli sprechi.
Le informazioni essenziali.
- Edizione
- 2026–2028
- Sede
- Parma
- Durata
- 2 anni · 2.000 ore
- Livello del diploma
- 5 EQF
- Requisito
- Diploma di maturità*
- Formazione
- Finanziata da MIM e RER
Tecnico superiore per le tecnologie di progettazione e produzione alimentare
Tecnico superiore per la gestione e l’innovazione nelle produzioni primarie e nel sistema agroindustriale
I posti indicati sono quelli previsti, non i posti ancora liberi. Per disponibilità, avvio e calendario chiedi alla segreteria.
*Sono ammessi anche i titoli equivalenti previsti dal bando. Le informazioni pubblicate su gratuità e contributo di ammissione non sono uniformi: verifica importi, requisiti e scadenze con la segreteria. Il bando vigente prevale.
Strumenti, prove e processi. Le idee diventano pratica.
Le materie del tuo percorso.
Una selezione dei moduli del biennio. Il documento ufficiale riporta tutte le materie e le ore dedicate.
- Processi industriali e tecnologie impiantistiche
- Laboratorio dei processi produttivi
- Tecnologie di latte, formaggi, cereali e prodotti da forno
- Tecnologie di carni, pesce, vegetali, vini e aceti
- Materiali, tecnologie e impianti per il confezionamento
- Sicurezza alimentare, HACCP e certificazioni di prodotto
Dal primo giorno al diploma.
- Formazione
Le basi per partire
Competenze tecniche e trasversali per leggere i processi e capire le scelte delle aziende.
- Pratica
Mettersi alla prova
Laboratori e attività applicative per usare ciò che impari e lavorare sui problemi del settore.
- Tirocinio
Dentro un’azienda
Lo stage è parte del percorso: applichi le competenze in un contesto professionale.
- Esame finale
Esame e diploma
Il percorso si conclude con l’esame per il diploma di Tecnico Superiore, livello 5 EQF.
Le attività si intrecciano nel biennio: consulta il piano di studi e chiedi alla segreteria il calendario del corso.
Dove si usano queste competenze?
Esempi di ambiti professionali coerenti con il profilo del corso: non costituiscono una garanzia di assunzione.
Parma
Qualità, nuovi prodotti e tecnologie alimentari. A Parma si sperimenta tra laboratori scientifici, cucina e robotica.
Via Torrente Bratica 2/A, 43124 Parma
Non solo competenze tecniche.
Quelle che le aziende notano subito, e che ti servono ovunque.
- Lavorare in team
- Risolvere problemi
- Parlare con un cliente
- Gestire una scadenza
- Presentare un progetto
- Leggere un dato
Le iscrizioni a Food Tech non sono riaperte.
Food Tech ha raggiunto il numero massimo di studenti ed è escluso dalla seconda apertura, salvo eventuali mancate conferme di partecipazione. Per eventuali disponibilità contatta la segreteria.
Le domande che ci fate.
Serve già esperienza nel settore?
Il requisito di partenza è il diploma di maturità o un titolo equivalente previsto dal bando. Non occorre essere già un professionista: la selezione valuta anche competenze di base e motivazione.
Come funziona l’iscrizione?
La domanda si presenta attraverso la procedura ufficiale dell’Academy. Segui il bando per documenti, prove di selezione e colloquio. L’invio della domanda non equivale all’ammissione.
Posso parlare con qualcuno prima di decidere?
Certo. La segreteria ti aiuta a conoscere programma, sede e modalità di partecipazione.
Scrivi alla segreteriaUna scelta da capire. Insieme.
Come funziona un ITS? Quale titolo si ottiene? E il tirocinio? Le risposte per accompagnare una scelta consapevole.
Informazioni per i genitori