UNO SPAZIO PER LE FAMIGLIE
Una scelta da capire. Insieme.
Le risposte per accompagnare una scelta consapevole.
- Come funziona un ITS
- Quale titolo si ottiene
- Come funziona il tirocinio
Bologna · BIENNIO 2026–2028
Food Sustainability
Meno sprechi. Più idee.
Qualità, certificazioni e risorse. Rendi più sostenibile la filiera alimentare.
Tecnico superiore per la sostenibilità ambientale nel sistema alimentare
Percorso biennale presentato in risposta alla DGR n. 1110 del 29/06/2026 e approvato con DGR n. 1636 del 05/10/2026 (Rif.P.A. 2026-27243/RER).
Progetto realizzato grazie ai Fondi europei della Regione Emilia-Romagna.
2.000Ore totali
in 2 anni
in 2 anni
1.200Ore di lezione
e laboratorio
e laboratorio
800Ore di stage
in azienda
in azienda
24Posti previsti
nella scheda ufficiale
nella scheda ufficiale
LE COSE CHE IMPARI A FARE
Non solo da sapere.
Da mettere in pratica.
Affianchi le imprese nel controllo qualità e nelle certificazioni di prodotti, processi e servizi, integrando sostenibilità ambientale, economica e sociale.
01
Qualità degli alimenti
Applica protocolli di analisi chimiche, fisiche, microbiologiche e sensoriali per valutare prodotti e produzioni.
02
Certificare i processi
Conosci standard e sistemi integrati di qualità, salute, sicurezza e ambiente, indicati con la sigla HSEQ.
03
Tracciare e misurare
Lavora sulla tracciabilità digitale e sull’impronta ecologica dei prodotti lungo la filiera.
04
Far circolare le risorse
Analizza consumi e scarti per individuare miglioramenti e valorizzare sottoprodotti.
IL CORSO, IN BREVE
Le informazioni essenziali.
- Edizione
- 2026–2028
- Sede
- Bologna
- Durata
- 2 anni · 2.000 ore
- Livello del diploma
- 5 EQF
- Requisito
- Diploma di maturità*
- Formazione
- Finanziata da MIM e RER
PROFILO DEL PERCORSO
Tecnico superiore per la sostenibilità ambientale nel sistema alimentare
DIPLOMA CONSEGUITO
Tecnico superiore per i controlli e le certificazioni nelle filiere agroalimentari
I posti indicati sono quelli previsti, non i posti ancora liberi. Per disponibilità, avvio e calendario chiedi alla segreteria.
La scheda del corso indica 24 posti, mentre le FAQ generiche ne riportano 25: il numero definitivo va confermato nel bando vigente.
*Sono ammessi anche i titoli equivalenti previsti dal bando. Le informazioni pubblicate su gratuità e contributo di ammissione non sono uniformi: verifica importi, requisiti e scadenze con la segreteria. Il bando vigente prevale.
Dati, risorse e produzioni. Le idee si misurano sul campo.
DENTRO IL PIANO DI STUDI
Le materie del tuo percorso.
Una selezione dei moduli del biennio. Il documento ufficiale riporta tutte le materie e le ore dedicate.
- Sistemi e standard di certificazione: ISO, BRC, IFS
- Sistemi integrati HSEQ
- Controllo qualità dei prodotti agroalimentari e HACCP
- Blockchain e tracciabilità dei prodotti
- Impronta ecologica e certificazioni di sostenibilità
- Circolarità delle risorse e rendicontazione della sostenibilità
IL TUO BIENNIO, IN QUATTRO TAPPE
Dal primo giorno al diploma.
- Formazione
Le basi per partire
Competenze tecniche e trasversali per leggere i processi e capire le scelte delle aziende.
- Pratica
Mettersi alla prova
Laboratori e attività applicative per usare ciò che impari e lavorare sui problemi del settore.
- Tirocinio
Dentro un’azienda
Lo stage è parte del percorso: applichi le competenze in un contesto professionale.
- Esame finale
Esame e diploma
Il percorso si conclude con l’esame per il diploma di Tecnico Superiore, livello 5 EQF.
Le attività si intrecciano nel biennio: consulta il piano di studi e chiedi alla segreteria il calendario del corso.
E POI, IN AZIENDA
Dove si usano queste competenze?
Supporto al controllo qualità agroalimentare
Supporto alle certificazioni e ai sistemi integrati HSEQ
Gestione della tracciabilità di prodotto e filiera
Progetti di sostenibilità ed economia circolare nelle imprese
Esempi di ambiti professionali coerenti con il profilo del corso: non costituiscono una garanzia di assunzione.
LA TUA SEDE
Bologna
Sostenibilità e agricoltura 4.0. Scopri i percorsi e i laboratori scientifici presso la Fondazione Golinelli.
Via Vittorio Bigari 3, 40128 Bologna
NELLO ZAINO, A FINE CORSO
Non solo competenze tecniche.
Quelle che le aziende notano subito, e che ti servono ovunque.
- Lavorare in team
- Risolvere problemi
- Parlare con un cliente
- Gestire una scadenza
- Presentare un progetto
- Leggere un dato
LA DOMANDA DI AMMISSIONE
Il prossimo passo, dal modulo ufficiale.
Verifica con la segreteria scadenze e disponibilità, poi accedi alla procedura dell’Academy.
PRIMA DI SCEGLIERE
Le domande che ci fate.
Serve già esperienza nel settore?
Il requisito di partenza è il diploma di maturità o un titolo equivalente previsto dal bando. Non occorre essere già un professionista: la selezione valuta anche competenze di base e motivazione.
Come funziona l’iscrizione?
La domanda si presenta attraverso la procedura ufficiale dell’Academy. Segui il bando per documenti, prove di selezione e colloquio. L’invio della domanda non equivale all’ammissione.
Posso parlare con qualcuno prima di decidere?
Certo. La segreteria ti aiuta a conoscere programma, sede e modalità di partecipazione.
Scrivi alla segreteria
PROGETTO · CAMERA DI COMMERCIO DELL’EMILIA
Food Valley on Stage.Le competenze che fanno crescere l’agroalimentare
Un programma di quattro eventi tra Piacenza, Parma e Reggio Emilia per raccontare l’agroalimentare come polo d’avanguardia per innovazione, ricerca e capitale umano.
Camera di Commercio dell’Emilia